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重庆大足石刻旅游网
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邮亭鲫鱼

时间:06-21  来源:重庆大足石刻旅游网  作者:大足石刻旅游

     堪称巴渝一绝的邮亭鲫鱼,风味独特,采用科学的烹调方法,在传统配方的基础上加以创新,将麻辣、鲜、香溶为一体,具有辣而不燥,麻辣并重,鲜嫩可口,回味悠久的特点。被中国商业联合会、重庆市人民政府命名“地方风味名菜”。

     邮亭鲫鱼制作程序简便,配料考究,多达10余种。具有与重庆火锅相同的食法,但独具新意,弃之鲜油碟、干油碟,改放碎米花生、碎米榨菜、葱花等小调料。




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